พืชมันเทศ

มันเทศ (Ipomoea batatas), พืชอาหารของตระกูลผักบุ้ง (Convolvulaceae), มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเขตร้อน มันฝรั่งหวานได้รับการปลูกฝังอย่างกว้างขวางในภูมิอากาศเขตร้อนและอบอุ่นและเป็นพืชอาหารที่สำคัญในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา, อเมริกาและแคริบเบียน, หมู่เกาะที่อบอุ่นของมหาสมุทรแปซิฟิก, ญี่ปุ่นและบางส่วนของรัสเซีย รากเนื้อจะทำหน้าที่เป็นผักที่ปรุงสุกในรูปแบบทั้งหมดหรือบดและใช้เป็นไส้พาย ในประเทศญี่ปุ่นมีการปลูกพืชเพื่อการอบแห้งและผลิตแป้งและแอลกอฮอล์เป็นเวลานาน

Demystified

มันฝรั่งหวานกับแยมแตกต่างกันอย่างไร?

คุณกินอะไร

ลำต้นของมันเทศมักจะยาวและลากและห้อยเป็นตุ้มหรือใบที่ไม่ได้รับการลูบที่แตกต่างกันไปในรูปร่าง ดอกไม้ที่ถูกพัดพาไปเป็นกระจุกอยู่ในซอกใบมีรูปทรงกรวยและแต่งแต้มด้วยสีชมพูหรือกุหลาบสีม่วง ส่วนที่กินได้คือรากหัวใต้ดินที่มีขนาดใหญ่มากซึ่งมีรูปร่างแตกต่างกันไปตั้งแต่รูปกระสวยจนถึงรูปวงรีหรือแหลม สีของรากมีตั้งแต่สีขาวถึงสีส้มและสีม่วงเป็นบางครั้งภายในและจากสีน้ำตาลอ่อนถึงสีน้ำตาลหรือดอกกุหลาบและสีแดงม่วงข้างนอก เยื่อกระดาษประกอบด้วยแป้งเป็นส่วนใหญ่และสายพันธุ์เนื้อสีส้มมีแคโรทีนสูง การขยายพันธุ์พืชผักโดยกะหล่ำที่เกิดจากรากหรือโดยการตัดของเถาวัลย์พืชที่ดีที่สุดคือปรับให้เข้ากับแสงดินเปราะบางเช่นดินร่วนปนทราย อากาศอบอุ่นอย่างน้อยสี่ถึงห้าเดือนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผลผลิตขนาดใหญ่

The sweet potato must not be confused with the common potato (Solanum tuberosum, family Solanaceae) or with the yam (various Dioscorea species, family Dioscoreaceae), to which it is botanically unrelated.